Tarte chocolat.

Pour la base du gâteau :

1,5 tasse de noix de cajou

1 tasse de purée de dattes

1/2 tasse de beurre de cacahuètes

Tremper les dattes dans de l'eau toute une nuit ou 4 heures au moins.Mixer tous les ingrédients ensemble . Presser la pâte obtenue dans les fond d'un cercle de 20 cm de diamètre.

Entreposer le moule quelques minutes au frais.

Pour le glaçage :

120 g de chocolat noir

1 banane

3 cuillères à soupe de miel

1 cuillère à café d'extrait de vanille liquide

De la noix coco râpée pour décorer

Faire fondre le chocolat au bain-marie. Mixer avec le reste des ingrédients et verser la préparation sur le fond de tarte préalablement préparé. Mettre au frais 2 à 3 heures et saupoudrer de noix de coco.

* Note : N'ayant pas trouvé de noix de cajou, j'ai utilisé des noix de pécans que j'ai haché et incorporé au reste des ingrédients.